一杯乐纯低温酸奶的冷链之旅

　　“刚下完单我还有点担心，但收到货时酸奶还冒着凉气，非常新鲜。”这是青岛的邹女士第一次在网红直播间下单乐纯酸奶，可原本有些担忧的她，却意外的获得了惊喜。下单的第二天，京东快递小哥就把新鲜酸奶送到了她手上。

　　邹女士的担忧不无道理，低温酸奶对储运条件要求极高，需要全程保持2-6℃冷藏环境，以保证酸奶中益生菌等菌群的活性。

　　事实上，在与京东冷链合作后，乐纯的消费者们基本上都能在1-2天内收到商品，确保了新鲜酸奶的口感和风味。同时，对乐纯而言，京东物流不仅实现了覆盖全国30多个省份的大部分城市，B2B+B2C的整套解决方案也让其物流总成本大大下降。

低温酸奶“保鲜”难，冷链是关键

　　酸奶是牛乳经过乳酸菌发酵制成的食品，按照制造工艺，可以分成常温酸奶和低温酸奶。前者主要为热处理，优点是保质期更久，但也因为杀灭了活性乳酸菌、益生菌等，影响了用户所寻求的通过酸奶辅助消化的功能。低温酸奶通过更好的保留乳酸菌和益生菌的活性，成就了自身的核心优势。

　　相比常温酸奶长达半年的保质期，低温酸奶通常只有15-25天的保质期，这就要求从工厂到消费者手中的时间要尽可能短，对运输途中的储藏温度和时间要求也都极高。

　　这样的情况为酸奶企业带来了很大的挑战：不仅运输和销售高度受制于冷链系统，销售半径难以扩张；冷链承运方的能力建设参差不齐，稍有不慎就容易使商品变质，对产品口碑和品牌形象都影响巨大。

　　乐纯是国内低温酸奶行业的领军品牌，不仅连续获得IDG、真格等顶尖投资机构认可，也是可口可乐集团在亚太区战略投资的唯一一家食品公司。打造了包括三三三倍希腊酸奶、纯净翻乐碗、乐纯新鲜奶酪等明星产品。

　　以新鲜奶酪为例，不同于市面上绝大部分再制奶酪产品，乐纯仅做原制干酪，纯净配料表，1岁的孩子也可以安心吃，深受消费者信赖。也因此，乐纯更希望在物流运输中可以更好的保证商品的品质。

　　乐纯与京东物流自今年9月底开始全面合作，京东物流为其提供包括仓储、冷藏运输、终端配的全链条合作。合作3个月以来，乐纯酸奶的货损率为行业最低。

京东冷链助阵，时效、品质全保障

　　与京东冷链的合作，不仅有效保障了乐纯大量直播订单的集中生产出库以及日常订单的履约，更通过全国仓运配一体的柔性协同网络，带动了乐纯消费者的体验升级。

　　据悉，乐纯与京东物流在北京、上海、广州、成都4个核心城市均有冷链仓库合作。消费者下单后，通过距离最近的仓库发货，可以尽快将纯净乳品送到消费者手中。为了保证酸奶处于2-6℃的全程低温，干线运输冷链车需要在装货前提前预冷，达到标准温度后酸奶才可以上车。装货时，冷藏车与封闭月台的发货口需进行无缝对接，确保操作环境的温度，最大程度确保产品的食品安全。

　　为了确保消费者能够收到更新鲜的商品，京东物流通过与乐纯进行系统对接，可按照订单进行拣选指定生产批次的产品，真正实现了一对一的个性化服务；在商品包装上，京东物流采用定制泡沫箱+冷媒的高标准包装，后端通过陆运+航空等不同运输方式，确保消费者第一时间收到商品。一个细节是，针对北京、广州这样冬夏季月份及时长不同的城市，京东冷链也会和乐纯一起确定不同的包装方案，以便更适应当地的气候和运输条件。

　　针对2B的物流需求，为了保证终端渠道乐纯酸奶的食品安全和新鲜度，京东冷链通过数字化手段对装有乐纯商品的运输车辆可实现全流程温湿度可视化，方便实时监控货物温度与车辆轨迹，确保全程温度可控、品质可控。

　　为了能够更好地保障好乐纯的物流需求，京东物流也专门成立了项目团队进行跟踪保障，以最低的成本打造令客户满意的方案计划。未来，京东物流还会不断探索和深入与乐纯的合作模式。除了保证乐纯低温乳品的物流需求，也将在零售、信息化等不同的领域一同探索更多的合作方向，为乐纯低温市场的拓展提供更多的支持保障。

　　目前，京东冷链拥有超过100个生鲜仓库，网络覆盖全国超过330个城市，已服务生鲜食品、餐饮、医药等多个行业。在我国冷链物流行业向高质量发展迈进的背景下，未来，京东冷链也将持续打通从采购、生产到流通、消费的一体化服务，并通过5G、大数据等技术运用，推动冷链标准的构建及效率提升，助力合作伙伴打通高增长的最后一关。

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