冷链供应链各环节密切配合 冷鲜猪肉贮运品质有保障

　　据中国日报，针对最近外媒大肆报道在中国发现的可传人猪流感病毒，世卫组织卫生紧急项目负责人瑞安周三强调，该病毒不是新病毒，从2011年起就一直被中国有关部门和全球流感监测网络以及世卫组织合作中心持续监测。近日发布的信息仅是这一阶段的监测成果。 

没有人传人

　　当地时间6月29日国际权威期刊《美国科学院院报》（PNAS）的最新论文指出，来自中国的研究团队通过监测2011年-2018年的近3万头猪的鼻拭子发现：一种重组的流感病毒G4 EA H1N1自2016年已经占据了国内猪流感病毒的主体，并具备在人群中流行的潜力。 

　　研究团队建议：迅速控制G4 EA H1N1病毒在猪群中的流行，对养殖人员进行密切的监控。论文的通讯作者为中国农业大学动物医学院刘金华教授和中疾控主任高福，第一作者为中国农业大学动物医学院预防兽医学系副研究员孙洪磊。 该论文内容引发外界强烈关注后，中国农业大学动物医学院刘金华教授在接受第一财经小编专访时表示，“现在还没到人跟人之间传染的阶段”，刘是该论文作者团队的主要负责人。 

　　澎湃新闻日前报道，猪被认为是大流行性流感病毒产生的重要宿主或“混合容器”，对猪流感病毒的系统监测对于预警和准备下一次潜在大流行至关重要。 

　　刘金华认为，现在来看，这个病毒仅具有有限的感染能力，人接触之后可能会出现抗体转阳，但病毒还难以在人体内有效复制引起发病。他还强调，还没到人和人之间传播的阶段。在调查过程中发现，即使抗体阳性的猪场从业人员也没有出现明显的流感样病状，也未发现猪场从业人员出现聚集性发病。 

　　农业农村部种猪质量监督检验测试中心(广州)研究员樊福好也表示，“文章只是起到提醒、警示作用，并不是出现了猪流感感染人的疫情，希望不要炒作。” 值得一提的是，2009-2010年，新型甲型H1N1流感病毒在全球引发大流感，也俗称为猪流感。这场大流行最先由墨西哥报告，之后扩散导致美国加州和德州爆发，并进而横扫包括拉美、欧洲、亚太、非洲、中东等地区百余国，造成全球超过百万人确诊，逾万人死亡。 

猪肉安全事关大局 冷链物流要做好全产业链数字化、可追溯

　　猪肉是全球最大的猪肉消费国。保障猪肉供应链安全事关民生，事关大局。

　　所谓“猪粮安天下”，我国是生猪生产和消费大国，生猪的饲养量约占全球50%，猪肉在居民肉类消费结构中的占比高达60%以上，所以稳定生猪生产发展，对保障人民群众的生活、稳定物价、保持经济平稳运行和社会大局稳定都具有重要的意义。 

　　受上述事件以及半年来疫情波及，行业内猪肉冷链物流与供应链企业可能受到一定影响，比如双汇物流．鲜易供应链等上市公司为主和头部企业。

　　为了规范市场，保持行业的健康和稳定，保证冷链食品安全，日前，农业农村部下发的《关于加快农产品仓储保鲜冷链设施建设的实施意见》（农市发〔2020〕2号）中要求，要进一步推进农产品仓储保鲜冷链设施建设工作，规范过程管理，加大政策支持，注重监督管理。 

　　强调要求做好信息采集工作。各地要全面监测报送产地鲜活农产品产地、品类、交易量、库存量、流向等市场流通信息和仓储保鲜冷链设施贮藏环境信息。仓储保鲜冷链设施建设规模在500吨以上的，应配备具有通信功能的信息自动采集监测传输设备，具有称重、测温、测湿、图像等信息采集和网络自动配置功能，实现信息采集监测传输设备与重点农产品市场信息平台互联互通。 

　　行业监管力度也明显加强。为了保障冷链食品安全，新修订实施的《食品安全法实施条例》进一步落实了生产经营者的食品安全主体责任，细化企业主要负责人的责任，对食品贮藏、运输提出了更高要求，禁止对食品进行虚假宣传，并完善了特殊食品的管理制度，明确规定“从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者，食品集中交易市场的开办者、食品展销会的举办者，未按照规定备案或者报告的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处5万元以上20万元以下罚款”。

　　中共中央、国务院出台《关于深化改革加强食品安全工作的意见》，提出了史上四个最严，即最严的监管、标准、处罚和问责，明确指出要严把流通销售质量安全关，建立覆盖基地贮藏、物流配送、市场批发、销售终端全链条的冷链配送系统，严格执行全过程温控标准和规范，落实食品运输在途监管责任，鼓励使用温控标签，防止食物脱冷变质。 

　　国家市场监管总局正在推动《冷冻冷藏食品销售监督管理办法》的立法工作，要求冷藏车、冷库需依法备案，对冷藏冷冻食品销售者、贮存者、运输者和平台经营者相关主体责任进一步完善。国家卫健委和中物联冷链委制定的《食品冷链卫生规范》强制性标准已完成征求意见，将于明年发布实施，是冷链物流行业第一个强制性标准。 

　　农业农村部特别强调，实现农产品仓储保鲜冷链产业快速发展，建立覆盖面广、布局合理、流通顺畅、服务农户的农产品仓储保鲜冷链体系，要建设和自动化数据采集同步，保障猪肉制品的可追溯体系，与养殖监管、屠宰加工、冷藏运输数据相结合，实现从养殖到餐桌美味的全程可追溯体系，加速生猪养殖业全产业链的数字化。 

　　因此，不传谣，不信谣！只要在冷链供应链的各个环节内，相关冷库、冷藏车、冷藏箱等各冷链物流设施企业单位紧密配合，做到信息采集公开，接受监督，冷鲜猪肉贮运品质安全得到有效保障，居民们就可以放心大胆吃。

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