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冷链物流成生鲜电商取胜关键

2016-01-27 09:23:19

　　用户体验是电商企业维系老用户的关键，生鲜电商更是如此。而生鲜电商提高用户体验的关键点之一就是——完善的冷链物流。

冷链物流成生鲜电商取胜关键

　　目前，我国农产品通过冷链流通的比例偏低。欧美等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬果冷链流通率也在95%以上，而我国大部分生鲜农产品仍在常温下流通，冷链物流基础设施能力严重不足，冷藏保温车占货运汽车的比例极低，且农产品冷链物流技术滞后。

生鲜电商市场潜力大

　　据公开数据显示，我国主流电商企业已经进入生鲜领域，但是生鲜电商渗透率依然处于较低水平，提升幅度较慢。因此，生鲜商品品类成为电商行业内需要开拓的蓝海市场。

冷链物流成生鲜电商取胜关键

　　虽然生鲜电商的渗透率低，市场潜力大，但是开拓生鲜电商的企业都需要面对这些问题：

　　1.生鲜产品标准化程度较低，导致分拣过程中损耗率较高;

　　2.保质期短，对供应链的反应速度要求较高;

　　3.日常生鲜单价低，冷链物流资本开支压力大，最后一公里配送成本高。

　　专家认为，生鲜产品的货源较为分散，且品牌化程度较低，因此消费者选择商品的首要考虑因素为商品品质及信用背书，以打消对商品来源的忧虑。货源品质是生鲜电商形成品牌效应的基础，若生产产品品牌缺乏基础，客户购买缺乏安全感，就无法保证客户的粘性。

　　此外，再从消费者需求习惯来看，国内一日三餐，生鲜购买频次较高，几乎每天购买或者一周购买两三次。如果采取电商渠道，消费者需要产品配送实现次日达甚至是当日达，对物流配送效率要求较高。而先进生鲜电商多以自建物流为主，第三方物流为辅，由于冷链物流投入及即时配送要求限制，生鲜电商想要在保证配送效率的同时迅速扩大市场范围，难度较大。

　　冷链物流成取胜关键

　　据行业人士透露，生鲜电商平均利润达30%-40%，远高于其他品类，其中海鲜和冻肉最高，水果次之。但目前市场上的反应是，国内生鲜电商主流企业的品类集中于中高端、不易买到的生鲜，如海外生鲜和有机生鲜，避开与农贸市场竞争的大众菜品。因为，线下小区大众菜品的损耗率可被当天购买人群消耗掉，而规模化的生鲜电商无法做到。

冷链物流成生鲜电商取胜关键

　　事实上，生鲜电商虽然不被青睐菜市场的大妈所认可，但还是具有很大的年轻化消费人群。在电商行业中，生鲜品类一直是比较难运作的一块领域，其中物流是制约生鲜B2C发展的最大瓶颈。

　　由于生鲜产品的保质期很短，损耗也较大。为了保持产品的新鲜，以及保证到达的速度，要求生鲜产品从采购、入库、发货、配送等整个环节都必须控制在适宜的温度和环境中。如果稍有存储不当，就会导致生鲜产品变质。因此，电商企业要想进军生鲜市场，就必须具备极高的全程冷链物流条件，同时，还要讲究配送的时效性。

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