鱼虾蟹贝发快递 如何新鲜到家？

　　中秋已过，国庆将至，秋季丰收的喜悦簇拥着人们进入传统消费旺季。在沿海省份，随着禁渔期的结束，各类鲜活肥美的海产品成为消费市场的热门产品。广东湛江、江苏连云港、山东青岛等城市的农贸市场、海鲜门店和渔村码头，都有快递小哥的身影。

　　在多年的生鲜产品寄递实践中，快递企业已形成较为成熟的服务方案，在网络下沉和硬件升级的推动下，更多海产品从沿海地区发往内陆城市，不但丰富了人们的餐桌，也为渔民提供了更多的销售渠道。

因地制宜 满足需求

　　多年前，快递企业尝试生鲜寄递之初，“泡沫箱+冰袋”的温控方式曾经引起广泛讨论，有评论认为这种土办法与国外“产地预冷—冷库—冷链运输—低温分拣—温控派送”的全程冷链还有很大差距。但事实证明，在个人生鲜海产品网购市场，“泡沫箱+低温介质”的温控模式符合中国国情，能够满足使用需求。

　　“与河鲜不同，绝大多数海鱼和海蟹出水不久就会死掉。而泡沫箱内加冰袋或干冰的方式，能够保证海鲜的口感和新鲜度。”山东省邮政管理局相关工作人员表示，在日照，渔民会把新打上的海鲜送入冷库进行预冷，快递员揽收的是已经完成预冷的新鲜渔获。通常，冻鲜海产品要装入铝箔保温袋，加上干冰或冰袋一起装入泡沫箱。“渔业是日照的传统产业，冷库等冷链物流配套较为完善，算是当地的传统产业。”

　　在江苏连云港赣榆，渔民打捞上来的新鲜鱼、虾和海蟹，也是经过相仿的包装流程进入寄递渠道。值得一提的是，经过预冷和完善包装的海鲜快件，会在常温的处理中心完成分拣和中转，并搭乘最快的交通工具完成干线运输。

　　虽然海鲜快件的包装形式没有发生太大变化，但快递企业在这一细分市场的硬件投入不断增加，设备的专业性和机动性都有明显提升。

　　在山东青岛的各大海鲜市场，青岛顺丰各分部投入了3种专门用来打包海鲜的设备，分别是注氧密封机、真空包装机和自动缠膜机。市民在寄递海鲜时，可以选择用注氧密封机向自动密封袋内充氧，更好地提高海鲜的存活率；也可以用真空包装机抽取包装袋中的空气，让寄递的海鲜更安全、更新鲜。

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各显其能 提升时效

　　在各种新鲜海产品中，寄递难度最大的要算是海蟹。

　　“相比鱼、虾和贝类，螃蟹的肉质更易变味、变质，稍有延误，不仅会影响口感，严重的还会导致中毒。”前述山东局工作人员表示，因此海蟹寄递对时效的要求更高。在中秋、国庆等节假日期间，人们购买海蟹的热情更高，要么为了给节日餐桌增添气氛，要么为了馈赠亲友。“9月1日至15日，日照单日海鲜快件发件量约6万件，中秋节前出现了发件小高峰，螃蟹快件揽收量明显增加。”

　　为进一步保证海产品快件的在途安全，顺丰升级了包装方法。以梭子蟹为例，快递小哥会在吸塑盒中放入木屑铺底，将螃蟹整齐放入盒中，随后将吸塑盒放入机器充氧，在充氧完毕的吸塑盒铺上冰袋再进行封箱。除了揽收端要做好产品预冷和打包外，高效率的干线运输能给末端派送腾出更多时间。这意味着谁拥有更多的航空资源，谁就掌握着更多的竞争优势，这在跨省海鲜寄递中尤其明显。

　　记者了解到，在日照，顺丰、邮政、“通达系”等多家寄递企业都参与海产品寄递，其中“通达系”等企业以各类海产品干货为主，如虾米、鱼片、鱼干等，冻鲜海产品的寄递主力是顺丰。在青岛，今年顺丰推出了快件直送机场的航空大件直发业务，10公斤以上的海鲜快件就可以选择该项服务。

　　同样作为拥有自有航空公司和冷链物流的寄递企业，中国邮政也在海鲜寄递市场中占有一席之地。2021年8月，台州邮政启动“极速鲜”海鲜寄递服务，其在温岭松门镇天河水产市场增设营业部，全天驻点揽收，并承诺下单2小时内接货，同时新建标准仓储冷库，提供专业化预冷服务。今年，该服务开通上海、杭州两条冷链专线，海鲜快件每天19时30分从台州松门直发杭州和上海，再搭乘邮航的飞机赶赴全国各地。目前，通过航空港发运的海鲜快件覆盖全国主要城市，可实现次日送达。

　　在赣榆，京东物流在当地的海鲜寄递市场中占比较高，邮政、顺丰、“通达系”等企业也较为活跃。连云港邮政管理局相关工作人员表示，目前，京东物流在赣榆新建了处理中心，顺丰也有一个较小的处理场地。“今年，顺丰的海鲜快件揽收量增长较快，市场占有率持续扩大。”

　　在浙江舟山，京东物流采用产地直发模式，每隔2小时会对单笔订单进行跟踪，为客户提供全程冷链解决方案，确保温度可控、时效可控、品质可控。

　　与往年不同的是，今年多点散发的新冠肺炎疫情给生鲜海产品的寄递造成了一定影响。记者了解到，上半年，上海等大型城市遭遇疫情，赣榆等地的订单量较以往明显减少。此外，疫情发生的不确定性也给末端派送带来一定风险，这也给生鲜快递服务提出了更高要求。预计国庆节前夕，各沿海渔业城市还将迎来一波海鲜寄递热潮，如何在落实各项疫情防控举措的同时保障快件按时送达，考验着寄递企业的服务能力和管理水平。

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