生鲜电商冷链30分钟极速达的背后

　　生鲜宅配的送达时限在追求极致客户体验与各平台间竞争的双重压力下不断的被缩短，由传统电商平台的2-3天到垂直电商平台的T+1再到211，移动互联、便捷生活、O2O与宅配众包模式兴起更将这一时限历史性的推送到30分钟到2小时，“速度与体验”成了生鲜宅配效率的重要评价标准和平台竞争力的重要体现，但C端用户实际体验到的却是“30分钟正在被逐渐拉长、送货一次比一次慢”，而平台所收获的除了短期订单激增外一定也还有“不计人力与成本以及因体验变化导致的C端用户快速转身”等问题，那么如何良性的去实现这一速度与体验？极客猫认为：具备城市前置库存微仓站点是长期30分钟到2小时送达的条件，虽然生鲜冷链的主要竞争力体现在C端的宅配速度与体验上，但实际真正的竞争关键却是隐藏在宅配后面的冷链全链条物流能力。

　　生鲜品因具备高频、刚性、万亿等特性成为各类平台追逐热点，有依托便超、卖场、夫妻老婆店与餐饮门店的各种到家平台，也有依托果蔬品类异军突起的生鲜O2O平台，更有携原产地供应商欲鲸吞生鲜全品类的电商平台，如何良性、持续的实现C端的速度与体验成了共性需求。　

1.生鲜共配中心的分拣加工效率是保证宅配速度和产品质量不可忽视的基础因素　

　　30分钟到2小时送达需要共配中心的库存与高效分拣加工能力的支持，这相对于后段的BTOB配送、众包式宅配来讲，无论是库存还是分拣加工相对生鲜电商与O2O无疑都是更为复杂和具有难度的巨大变化，因为冷链物流的特殊性，冷链物流资源自建既需要投入巨资，也一定会因为准备周期漫长、经验欠缺而阻碍发展增速，尤其重要的是会影响多城市快速复制、上游采购整合、入口流量集成、竞争卡位等核心竞争力的构建，我们不可忽视的是京东到家坚持众包而非自建的宅配新策略以及京配物流系统不断寻求开放由成本中心向利润中心转化的新动作，极客猫认为适度外包、共享资源是解决生鲜共配中心的关键。

　　极客猫在北京、天津、上海、苏州、武汉、广州、深圳等城市的生鲜电商与O2O的共配中心具备大作业面积的恒温分拣加工场地，同时具备冷冻冷藏保鲜三温度存储能力，合作研发的总长近100米每组的自动化分拣设备集合了拣选、包装、贴标、扫码、装箱、信息系统集成等全作业功能的近80%，其中北京升级的生鲜共配中心一条作业流水线的处理能力可达到5万单/天，提高作业效率、减少用工数量与管理难度的同时以每日三配最快速的支持C端宅配速度是极客猫的目标。　

2.城市小B站点的前置库存设置与站点数量是30分钟到2小时持续送达的关键条件　

　　30分钟到2小时送达，表面看源于搭建在便超、卖场、夫妻老婆店和餐饮店的门店直送平台上的外卖、跑腿、到家等，而根本确是基于“前置库存”才可能实现的直送时效，在众包宅配模式可以轻松飞跃卖场TOC的今天，无论是便超、卖场其实都是前置库存节点的不同体现形式，而便超中的生鲜外卖、便当更是现在传统连锁餐饮寻求中央厨房加站点TOC突变的前置库存节点另一种形式体现；互联网改变世界的能力毋庸置疑，如果我们忽略大数据需求预测和库存产品构建难度以及相差不大的产品定价和BTOB配送成本，假设整个前端有优质的原产地资源与供应商来保证产品质量的话，那这个前置成本就成了未来是否能持续获得速度与体验的关键考量因素；这个成本包含前置库存产品成本、众包宅配成本、小B站点成本，而将一个卖场的库存分成多个小B站点的库存，其实库存产品本身成本没有太多变化；

　　因为我们诸多卖场实现的正是低价、新鲜、选择与可得性、良好的购物环境，结合移动互联O2O线上线下模式，如果我们可以将这几点进行物理分层的话，那新鲜、选择与可得性将移到上层的城市共配中心和线上平台实现，良好的购物环境将移到下层的熟面孔宅配去实现，中间的关键层就是如何实现低价，产品本身的定价源于规模效益这个暂且不论，那这个低价就是多个小B站点成本加宅配成本是否等于或小于卖场租赁场地成本、营运成本等等；用前置库存节点理论来看我们的便超，其也可视为是小B站点前置库存的一种特殊形式体现，便超与卖场的产品定价差实际是被便超的展示功能、租金、人力成本耗费掉，反之，线上导流、不做展示、低租金、少人力成本也许是小B站点的优势，其实这个成本变化逻辑已被传统电商平台多次论证；　

　　极客猫在共配中心所在城市内设置了数量众多的城市前置库存微仓站点，以达到保证3到5公里覆盖以及30分钟到2小时送达的要求，且每个站点都具备冷冻、冷藏、保鲜的生鲜品暂存功能以及集合包装、快速分拣、TOC宅配功能，极客猫的小B微仓站点可以共享与分享所有需求方，发挥集合库存与集中快速分拨功能与合作方分享价值。

3.强大的信息系统处理能力和大数据应用是30分钟到2小时极速送达的关键保障　

　　线下卖场“推”的销售过程在线上变成订单“拉”的销售过程，这将极大的推动个性化需求增量以及原有生产体系的供给侧产品变革，随着生鲜电商与生鲜O2O全品类的扩展以及大数据应用具备价值，我们也许有一天会发现，电商与O2O平台的生鲜品类会远多过任何一个卖场的生鲜品类，而电商与020平台的生鲜各单品库存更会远小过任何一个超市冷链DC的各单品库存，这些“自下而上”的变化将给上游的采购环节和冷链共配中心以及微仓站点管理环节带来一系列变化和非常具有难度，百级千级客户数量、中大规模物流量的B端需求向万级百万级订单数量、小规模多频次的C端需求转变，无论是快运、存储、分拣、加工、暂存、宅配的各作业环节复杂度将成倍增加，这就需要一个强大的信息系统支持做数据分析、货品流向和作业引导，而汇总的大数据应用将实现销售库存的“少与准”和上游采购“链条重构”、下游“效率大幅提升”；而“自上而下”的调配冷链物流各环节货品的流向，对前置库存与共配中心库存进行集成虚拟管理，通过订单、宅配各数据整合、路由规则引导货品以最便捷的路径、最小的库存和最快的速度送达消费者，也是集成WMSTMSDMSSAAS等多信息系统的数据集成能力及共享应用的过程；强大的信息系统处理能力和大数据应用是30分钟到2小时极速送达的关键保障。　

　　极客猫拥有专业强大的IT信息系统团队，开发出稳定的、适合生鲜电商与O2O操作的信息系统，包含不同作业环节的五个主要功能模块，且多个系统模块与分拣加工作业线做集成，以保证海量订单无阻碍流入生产线及单人加工效率的提升，系统可以实现电商与O2O平台对接、订单接收处理、供应管理、共配中心库存管理、拣选加工、包装加工、贴标扫码、装箱分拣、前置库存管理、BTOB配送管理、BTOC宅配管理等功能，并可以实现与客户、用户基于SAAS平台的数据共享应用。

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